Hablamos de vino con Tomas Ucha, segundo premio mejor sumiller nacional 2024-
Georges Brassens, cantautor francés, dijo: “Dicen que el mejor vino no es necesariamente el más caro, sino aquel que se comparte”. Abrir una botella de vino puede ser la antesala de un instante feliz, placentero y, sin duda, de disfrute en compañía. Guardo una caja de corchos que justifican esto. A modo de diario personal, cada uno podría ser una página de mis vivencias en torno a esta bebida. Catas, celebraciones, cenas, comidas, visitas a bodegas, cursos, encuentros… El vino, más que hacerme sentir, me hace aprender a sentir. Podría definir la relación como una especie de conexión sensorial mágica que si se completa con la adecuada compañía resultará en un recuerdo inolvidable. Algunos lo llaman magia… yo lo llamaría ver desde lo más íntimo la realidad que se nos presenta. Un viaje hacia el interior para comprender el exterior. Una pausa olvidando el tiempo para dejarse llevar por el placer y disfrute. El vino crea vínculos, momentos y emociones que van desde la viña hasta que se t
