Sonia García Durán: "Mi padre fue la primera persona que me enseñó a coger la bandeja, hacer cafés y servir “tazas de viño do país “.
" Camarer@" ... Según la RAE, se denomina así a la persona que tiene por oficio servir consumiciones en restaurantes, bares y otros establecimientos... Me parece que se quedó pequeña la definición porque este oficio es más que servir mesas. Para empezar es la persona que recibe, guía, atiende, escucha, conecta, crea y despide. A mayores las tareas que suponen una buena coordinación, control, supervisión, acondicionamiento, orden... El término viene del latín " camararius" que significa " criado de cámara". Su origen se remonta a tiempos ancestrales. En la antigua Roma, por ejemplo, los "hospites" eran los que recibían a los invitados y se aseguraban que tuvieran una buena estancia. Antes de la Revolución Francesa, los camareros eran los encargados de la cámara de los nobles y del rey, de ahí nace el término anteriormente nombrado. Tras la Revolución se tuvieron que reinventar pues no quedaban muchos nobles, condes, marqueses, reyes... a los que...
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