Descubriendo One Cup Coffe, si puedes soñarlo puedes lograrlo.

 

El café es consumido en gran parte no sólo por su sabor sino por su efecto estimulante.

Los granos de café contienen sustancias químicas que producen alteraciones físicas y mentales.

El café contiene cafeína, un alcaloide que posee propiedades estimulantes.

En su preparación la cafeína aparece al final, cuando el agua atraviesa la molienda del café se impregna inicialmente de los aromas y a continuación de cafeína. De esta manera un expreso largo será más estimulante que un café corto. 

El tipo de cafeína  depende también del tipo de café. 

El arábica contiene más sabor y menos cafeína .

Los principales beneficios del café son:

Analgésico, aumenta la eficacia de los analgésicos por esta razón algunos fabricantes de aspirinas también incluyen una pequeña dosis de cafeína en cada pastilla.

Antidiabético, la toma de café puede reducir el riesgo de diabetes mellitas de tipo II hasta la mitad.

Antineoplático y Cardioprotector.

Laxante y diurético.

Mejora la memoria y la resistencia física.

Pocas son las bebidas tan apreciadas como una taza de café bien preparada.

El café reconforta al completo. Su aroma, sabor...

Todo conforma una grata experiencia sensorial .

El café ha sido descrito como " el combustible intelectual del mundo contemporáneo".

" El vino embriaga... La cerveza embrutece... La sidra adormece... El aguardiente quema... El opio hace daño, causa muerte... El café regocija, exalta y apasiona." Marquis de Langle 1785.

¿ Por qué One Cup Coffe?

" Queríamos poner un nombre que significará mucho para mi y para cualquier consumidor.

 Para mi siempre he buscado la taza perfecta y el consumidor con una sola taza sabe si le va gustar tu café o no."

Objetivos y valores de vuestro proyecto.

"Buscamos trabajar con trato directo con productores y que se vea su trabajo al completo.

 Cada taza tiene que transmitir ese esfuerzo haciendo que destaque  para provocar un viaje sensorial en el cliente."

¿ Cómo es vuestro día a día?

" Nuestro día a día es una aventura. 

Hay días que parece que tenemos tanto trabajo que como digo yo parece que se va acabar el mundo. 

Nos intentamos organizar previendo las necesidades de nuestros clientes teniendo el punto óptimo de tueste para que puedan disfrutar su punto justo."

¿ Qué ofrecéis y dónde queréis llegar con vuestra propuesta?

" Es un negocio familiar y sentimos que nuestros clientes forman parte de la familia. 

En nuestra web www.onecupcoffe.es nuestros clientes pueden encontrar varios orígenes que les ofrecen una experiencia sensorial. Cada origen está elegido por su sabor y buscamos algo diferente. 

Hoy en día nos desmarcamos por fabricar para otras marcas con el objetivo de expandir la cultura de café de especialidad.

Tenemos un aula equipada con última tecnología del mundo del café para que las personas que se inicien puedan descubrir el apasionante mundo del café. Con un espacio de 160 metros para disfrutar haciendo café. 

El grupo Slayer nos permite disfrutar de una de las mejores máquinas y nuestros alumnos pueden hacer uso de ella."

¿ Qué conforma un buen café?

" Un buen café, bueno un café de calidad, lo conforma una buena altura de cosecha. Esto hace que la cereza tenga más azúcares, un buen clima  interviene en el secado y una buena recolección recolectando las cerezas maduras."

¿ Qué conforma un buen barista?

" Un buen barista lo hacen los años de práctica y experiencias en el sector. Creo que también  es el que es capaz de seguir aprendiendo con el paso del tiempo."

¿ Qué os motiva y que os gusta de vuestro trabajo?

" Me motiva el día a día, lo bueno de este trabajo que cada día es diferente. Un día estas de comercial otro de tostador... La verdad nada me gusta más."

Opinión actual del sector ¿ Qué hay detrás de muchas marcas de café? 

" Creo que esta creciendo el sector de café de especialidad, pero también que están surgiendo marcas donde no se respetan las condiciones sanitarias o que ni tienen el permiso sanitario para vender y ahí están... Supongo que el Gobierno debería poner más control en este aspecto a la hora de vender es muy importante. Cuando algo es bueno de verdad no hay que meterlo por los ojos con un Branding agresivo, se debería intentar que las personas conozcan el trabajo del productor y dar mucha formación."

Anécdotas

" La verdad es que son anécdotas positivas. El apoyo de la gente ha sido increíblemente espectacular. Sinceramente quizá fue cuando empezamos a vender online, no sabíamos como iba el tema y fue una locura."

Una frase que os defina.

" Si puedes soñarlo puedes lograrlo."

Artesano o industrial...

" Somos actualmente artesanos, pero trabajamos para ser industriales en algunos aspectos  sin perder nuestra esencia.

 La realidad es que no me gusta vender y quiero ser pequeño, la idea de cualquier emprendedor es que su proyecto crezca."

¿Dónde podemos encontraros ?

" Nos encontramos en Zaragoza en la Plo. Empresarim c/ efedra 9 Nave 20 A La Cartuja Baja Zaragoza.

O en nuestra web www.onecupcoffe.es" 

Proyectos y objetivos.

" Nuestro proyecto es consolidar este año afianzarnos como marca, aprender de los errores e ir con todo el año que entra."

" Detrás de una taza de café hay una historia" 

Detrás de una taza de café hay una excusa perfecta para una conversación, un encuentro, una necesidad de compartir ESE SABOR, diálogo, risas, reflexiones...

Detrás de una taza de café hay deseos, emociones, sentimientos, vida...

Detrás de una taza de café hay inspiración, reencuentro o encuentro, un recuero o hacer recuerdo.

Detrás de una taza de café estás tú, está el/ella, están ellos/as, estamos nosotros/as... 

ESTAMOS TODOS/AS.

ONE CUP COFFE

Pol. empresarium, C/efedra 9 20A Zaragoza.

www.onecupcoffe.es 

@one.cup_coffee 

@hectorbarista